Tortellini di zucca y salmón rosado
Tortellinis rellenos de zapallos braseado con ricota, en una exquisita salsa de manteca y salvia. Acompañados de tierno salmón rosado. En La Promessa, nos especializamos, ademas, en cocina italiana para deleitar tus sentidos y llevarte a un viaje de placer.
$19.500
Salmón al dill
Filete de Salmón rosado bañado en salsa de eneldo, acompañado con puré de papas, champiñones y verduras salteadas al wok.
$19.500
Corvina Mora a la Meuniere y Risotto al Limón
Risotto con zumo de lima acompañado de pesca de anzuelo en salsa a la Meuniere. Manteca Negra con Alcaparras
$17.500
Fetuccini a la Huancaína con Langostinos
Pasta artesanal al dente, crema a la Huancaina con langostinos salteados, champignones y cherrys.
$17.500
Pappardelle
en ragú de cordero
Pasta fresca al dente bañada en ragú de cordero y selección de hongos, cocidos a baja temperatura durante 6 horas para lograr una textura y sabor perfectos. Romero y Grana Padano.
$16.500
Cappelletti
di Zucca al Alfredo
Pasta rellena artesanalmente con zapallos braseados bañada en emulsion de manteca con queso grana padano.
$15.000
Lomo saltado estilo peruano
Dados grandes de lomo, flambeados al wok
con cebolla, tomate, salsa de soja, demiglace
y secreto de la casa. Acompañado de papas crocantes
a la manteca, ajo y aromáticas.
$17.500
