01
Ceviche
Tradicional Ceviche peruano; Chernia marinada en zumo de limas acompañado de maíz chullpi, boniato a la naranja, choclo fresco y leche de tigre al natural.
02
Causal Colonial
Masa de papa con emulsión de ají amarillo y un toque de jugo de lima, acompañado de palta, coronado con langostino crocante en salsa de escabeche peruano al panca.
03
Lomo Saltado
con Tacu Tacu
Croquetas de frijoles canario cocido
con costillas ahumadas,
arroz blanco al ajo y manteca,
coronado con lomo salteado, demiglace casero* y salsa de soja.
04
Ají de Gallina
Pechugas adobadas en crema de ají amarillo, parmesano y crema de leche, sobre papa dorada.
05
Suspiro Limeño
Manjar real peruano de yemas
con merengue deshidratado
y berries frescos.
$33.500.- (DISPONIBLE DESDE EL 03.07)
por persona