01

Ceviche

Tradicional Ceviche peruano; Chernia marinada en zumo de limas acompañado de maíz chullpi, boniato a la naranja, choclo fresco y leche de tigre al natural.
Ceviche
Causal Colonial

02

Causal Colonial

Masa de papa con emulsión de ají amarillo y un toque de jugo de lima, acompañado de palta, coronado con langostino crocante en salsa de escabeche peruano al panca.

03

Lomo Saltado
con Tacu Tacu

Croquetas de frijoles canario cocido
con costillas ahumadas,
arroz blanco al ajo y manteca,
coronado con lomo salteado, demiglace casero* y salsa de soja.
Lomo Saltado<br />
con Tacu Tacu
Ají de Gallina

04

Ají de Gallina

Pechugas adobadas en crema de ají amarillo, parmesano y crema de leche, sobre papa dorada.

05

Suspiro Limeño

Manjar real peruano de yemas
con merengue deshidratado
y berries frescos.

$31.500.-

por persona

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