Tortellini di zucca y salmón rosado

Tortellinis rellenos de zapallos braseado con ricota, en una exquisita salsa de manteca y salvia. Acompañados de tierno salmón rosado. En La Promessa, nos especializamos, ademas, en cocina italiana para deleitar tus sentidos y llevarte a un viaje de placer.

$19.500

Agnolotis
Salmon

 

Salmón al dill

Filete de Salmón rosado bañado en salsa de eneldo, acompañado con puré de papas, champiñones y verduras salteadas al wok.

$19.500

 

Corvina Mora a la Meuniere y Risotto al Limón

Risotto con zumo de lima acompañado de pesca de anzuelo en salsa a la Meuniere. Manteca Negra con Alcaparras

$17.500

Risotto a la meuniere<br />
con pez limón (viernes y sábados)
Fetuccini<br />
a la crema de ají<br />
amarillo<br />
y langostinos

 

 

Fetuccini a la Huancaína con Langostinos 

Pasta artesanal al dente, crema a la Huancaina con langostinos salteados, champignones y cherrys.

$17.500

 

 

Pappardelle
en ragú de cordero

Pasta fresca al dente bañada en ragú de cordero y selección de hongos, cocidos a baja temperatura durante 6 horas para lograr una textura y sabor perfectos. Romero y Grana Padano.

$16.500

Papardelle
Agnolotis

 


Cappelletti
di Zucca al Alfredo

Pasta rellena artesanalmente con zapallos braseados bañada en emulsion de manteca con queso grana padano.

$15.000

 

Lomo saltado estilo peruano

Dados grandes de lomo, flambeados al wok
con cebolla, tomate, salsa de soja, demiglace
y secreto de la casa. Acompañado de papas crocantes
a la manteca, ajo y aromáticas.

$17.500

Lomo saltado estilo peruano
Polenta a la parmesana con osobuco (viernes y sábados)

 

Polenta a la parmesana
con osobuco

Polenta a la crema y parmesana
con 750Gr de osobuco al malbec
cocido a baja temperatura por 4 horas. El preferido de muchos!

 

 

$19.500

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